Voor Visit Limburg organiseerden we Tafelen in Haspengouw in De Smaakfabriek in Sint-Truiden. In 2023 lag de focus op de promotie van lokale producenten via het label “Smaak Begint Hier”. Producenten kregen een eigen marktkraampje om hun producten en verhaal te delen met de bezoekers. De cateraar werkte bovendien met ingrediënten van deze producenten, waardoor hun producten niet alleen op de markt te ontdekken waren, maar ook op het bord van de gasten verschenen. Dankzij een live-captatie van de keuken, geprojecteerd bovenaan in de transparante kadertent, konden bezoekers het culinaire proces van dichtbij volgen.